Cena degli auguri

Cena degli auguri 2018
Sabato 1 dicembre ore 20:00
Locanda Margon  - 2 stelle Michelin
Ravina - Trento
 
 
Quest’anno, per il consueto appuntamento dello scambio degli auguri, abbiamo scelto Locanda Margon, il ristorante di Casa Ferrari guidato dallo chef Alfio Ghezzi che ha portato, per la prima volta in Trentino, la seconda stella Michelin.
 
Il menu proposto per noi
 
APERITIVO DI BENVENUTO
Mozzarella in carrozza
Wafer di sesamo, Mortandela leggermente piccante e miele
Raviolo di mele e mortadella
Porcino di polenta
 
MENU
 
Lingua di Vitello
crauti, olive caramellate, coriandolo e formaggio di capra
 
Ravioli del Plin di Gallina
burro acido e zafferano
 
Trota Marmorata
rapanelli e salsa di sedano rapa alla griglia
 
Controfiletto di Yak
fondo alla paprika, patate e cavoletti
 
Sformato di Panettone soffice 
al Ferrari Maximum Demi-Sec e zenzero
 
I vini in abbinamento, scelti da AIS Trentino, sono in fase di definizione. 
 
Contributo di partecipazione per i soci AIS: € 90,00
Contributo di partecipazione per gli accompagnatori non soci: € 110,00
 
Prenotazione, vincolante ed impegnativa, scrivendo a : Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo.
entro e non oltre sabato 24 novembre.
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