Cena degli Auguri 2017

Cena degli auguri 

Giovedì 14 dicembre ore 20:00

Ristorante Il Libertino Trento 

 

Quest’anno, per il consueto appuntamento dello scambio degli auguri, rimarremo a Trento presso il Ristorante Il Libertino del nostro Delegato Luca Maurina, Osteria Tipica trentina.

Evitando così, per molti, impegnativi spostamenti, questa volta ci troveremo a cena. 

Consiglio di effettuare la prenotazione per tempo, visto il numero limitato dei posti, unicamente presso la segreteria AIS Trentino. 

 

Assunta e Luca ci delizieranno con:

La crema di topinambur con chips di salmerino affumicato

La sfogliatina con carciofo e crema di Casolet

Il Carnaroli Acquerello mantecato con broccolo di Torbole e trancetto di coregone

 Le mezzelune di patate e castagne con formaggio di capra e tartufo nero degli Altipiani Cimbri

La guancetta di vitello al Pinot Nero su polentina di patate

Il cervo brasato al ginepro con rotolo di canederlo e cappuccio rosso

La nostra Sacher destrutturata con semifreddo all’albicocca

 

I vini abbinati da AIS Trentino: 

Franciacorta Vintage Collection Dosage Zero 2012   -   Ca’ del Bosco

Trento Perlè Zero Cuvée 10  -  Cantine Ferrari

Costa D’Amalfi Furore Bianco Fiorduva  2008 -  Marisa Cuomo

Südtirol Terlaner Quartz  2005  -  Kellerei Terlan 

Vino Nobile di Montepulciano Vigna Asinone1997  -  Poliziano 

Montefalco Sagrantino 25 anni 1998  -  Arnaldo Caprai

Vino Santo Trentino 1988  -  Cantina Toblino

Marsala Superiore Riserva Dolce 1980  -  Francesco Intorcia Heritage 

 

A fine serata un sorso di un prezioso liquore, ottenuto per vera infusione da una rara artemisia delle Alpi valdostane raccolta a 1700 metri: il  Génépy -  Distillerie St.Roch

 

Costo di partecipazione alla cena, sarà per i soci AIS, € 70,00.

 

 

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