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Eventi Ais Trentino 2011-2012

venerdì 13 aprile 2012 – Trento

Dall'acidità alla freschezza: la percezione sensoriale della qualità". 

Un'ulteriore occasione di approfondimento di analisi sensoriale guidata dal nostro collega, Dott. Mauro Deconcini. 

Dopo la giornata dedicata al tannino e all'astringenza abbiamo avuto modo di approfondire un altro aspetto riguardante l'esame gusto – olfattivo.È toccato  infatti ad un altro componente della durezza del vino: l'acidità.

La serata iniziò con gli approfondimenti teorici per seguire poi con le degustazioni di allenamento preparate con soluzioni  acide a diverso titolo e con vini rappresentativi.

venerdì 11 maggio 2012 - Trento

GLI APPROFONDIMENTI DEI TERRITORI... I VINI DELLA WACHAU CON NICOLA BONERA 

Otto i vini degustati, quattro Grüner Veltliner e quattro Riesling, scelti tra quelli dei migliori produttori e raccontati con passione e competenza da un grande appassionato di queste tipologie.  

I vini degustati:

Grüner Veltliner Federspiel Loibner Klostersatz  2010 – F. X. Pichler

Grüner Veltliner Smaragd Rotes Tor 2010 – F. Hirtzberger

Grüner Veltliner Smaragd Ried Schütt 2008 – E. Knoll

Grüner Veltliner Smaragd Hochrain 2008 – Rudi Pichler

Riesling Smaragd Terrassen 2009 – Rudi Pichler

Riesling Smaragd Kellerberg 2008 – E. Knoll

Riesling Smaragd Klaus 2008 – Prager

Riesling Smaragd Loibner Berg 2008 – F. X. Pichler

sabato 26 maggio 2012 - Rovereto 

GIORNATA NAZIONALE DELLA CULTURA DEL VINO 2012

LA VERA ESPRESSIONE DEL TERRITORIO: I MILLESIMATI FERRARI NON DOSATI 

Degustazione riservata, ideata e condotta dall'Enologo Ruben Larentis, offerta 

dalle Cantine Ferrari F. lli Lunelli 

Ognuno di questi vini è stato degustato da bottiglie tutte sboccate per l'occasione, senza dosaggio 

alcuno. Diciotto i vini, con le due sorprese finali, che ci permisero di cogliere la vera 

espressione della terra trentina. 

I vini degustati:

Trento Doc Perlè: 2005 - 2006 - 2007 

Trento Doc Perlè Rosè: 2005 - 2006 - 2007 

Trento Doc Perlè Nero: 2005 - 2006 - 2007 

Trento Doc Riserva Lunelli: 2004 - 2005 - 2006 

Trento Doc Giulio Ferrari Riserva del Fondatore: 2000 - 2004 - 2005 - 2006 

CONCORSO AMBASCIATORE DEL METODO CLASSICO – Seconda Edizione 

Vincitore: Il Sommelier Professionista Nicola Bonera

Venerdì 8 giugno 2012 - Trento 

VERTICALE DI UN GRANDE VINO - CHATEAUNEUF-DU-PAPE - ROUSSANNE VIEILLES VIGNES - CHÂTEAU DE BEAUCASTEL

Vigneto di tre ettari, vigne di 75 anni, vitigno 100% Roussanne.

AIS Trentino ha messo in campo questa degustazione verticale di nicchia di uno dei vini bianchi più importanti della Valle del Rodano.

Sei le annate degustate: 1995 - 1996  - 1997 – 1998 – 2001 – 2007 

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